هل قرأت من قبل عن الكربوهيدرات المعقدة أو السكريات البسيطة؟
من تعوّد على الالتزام بحمية معينة، هو بالطبع من سمع عن هذه المصطلحات. لا تغفل أيّ استشارة غذائية عن التحذير من ارتفاع معدّل السكريات في الدم، وتنصح سواء بإلغاء الوجبات السكرية تماماً أو التفريق بين السكريات "الضارة" و "النافعة". السكر هو العدو الأول للجسم في نظر أخصائيي التغذية، لأن نسبته ترتفع في صفائحنا الدموية بنسب خيالية من الصعب السيطرة عليها. لكن المؤشر الغلايسيمي الذي طوّره الخبير الغذائي "دي. جى. جينكنز"، غيّر هذه النظرة ومكّن أخصائيي التغذية من تنظيم الوجبات الغذائية طبقاً لاحتياجات الشخص اليومية من السكر

اخترع جينكنز هذا المؤشر أساساً لمساعدة مرضى السكري على تحديد كمية الأنسولين اللازمة في جسمهم، لكن اتضح فيما بعد أنه – مثل غيره من الاختراعات الجيدة – يمكن أن يستخدم في مجالات أخرى منها تنظيم وجباتنا الغذائية التي نحبها.
ساعدنا المؤشر الغلايسيمي على معرفة أن الخضروات والأرز البني ومنتجات الألبان وحتى الشوكولاته الداكنة، على سبيل المثال، لا تحتوي على نسبة سكريات مرتفعة وبالتالي يجب تشجيعها، على عكس الخبز الأبيض والبطيخ والحلويات التي نأكلها ثم نشعر بالجوع بعد فترة قصيرة.

عملية تنظيم للغذاء
المسألة إذاً مجرّد عملية تنظيم للغذاء من أجل الحصول على برنامج غذائي يناسب احتياجات الفرد. الفكرة الأساسية التي يعتمد عليها هذا التنظيم هي التحكّم في عملية الجوع والوزن بشكل أفضل وليست الحرمان الكامل من الطعام. يجب التركيز في الإفطار على الفواكه والحبوب القمحية ومنتجات الألبان، زضمن وجبة الغداء علينا الموازنة بين الطعام الغني بالألياف، إضافة إلى قطعة حلوى صغيرة ، حيث أنه الوقت الأفضل لتناول الحلوى – لمن يحبها – حيث يتمّ هضمها بصورة أفضل، الى جانب إحدى الوجبات وليس عند تناولها في وجبة خفيفة مستقلة بعد الظهر. يختم اليوم بوجبة عشاء تتضمّن بعض الكربوهيدرات والكثير من الخضروات وكذلك سلطة وفواكه للتحلية حتى لا نستيقظ في الليل ومعدتتنا تطالب بالمزيد.

نظام غذائي صحي
إتبعوا المثل القائل: "افطر كالملوك وتغذى كالأمراء وتعشى كالفقراء"... هذا النظام الغذائي الصحّي يساعدنا على التحكّم في نوبات الجوع المفاجأة، لكن هذا ليس كل شيء.
أهم أمر في هذا النظام الغذائي هو أن ندرك أهمية تنوّع الطعام والتركيز على الألياف وكذلك وقبل كل شيء التوقف عن التهام الوجبات الخفيفة الغارقة في السكر. هذه هي أفضل طريقة للتخلص من الوزن الزائد الذي نعاني منه دون أن نحرم أنفسنا من الطعام.

استبدلوا الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة
تشير دراسة نشرت مؤخرًا في الولايات المتحدة الأميركية أن استبدال الدهون المشبعة في الطعام ببدائل أكثر صحّية قد تقلل من احتمالات الاصابة بأمراض القلب بنسبة 20 في المئة، كما تضيف استنتاجات هذه الدراسة الى الأدلة الموجودة التي تشير الى الفوائد الصحّية لتناول الدهون غير المشبعة المتعدّدة (polyunsaturates) الموجودة في بعض الأسماك والزيوت النباتية. حلل فريق البحث الأميركي النتائج الآنفة الذكر بعد ثماني دراسات سابقة شملت أكثر من 13 ألف شخص.
يقول الخبراء إن الإقلال من تناول الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم والزبدة يكوّن جزءًا واحدًا فقط من النظام الغذائي الصحّي. يذكر ان الأطباء يوصون بالا تشكّل الدهون المشبعة اكثر من 11 في المئة من حاجة البالغين للطاقة، والسبب هو ان هذا الصنف من الدهون يرفع مستوى الكوليسترول السيء في الدم، اذ معروف عن الكوليسترول أنه في حال ارتفعت نسبه في الدم تعمل على تضيّق شرايين القلب. اما الدهون غير المشبعة المتعدّدة فلها اثر معاكس، إذ انها ترفع نسبة الكولسترول الجيد في الدم.

اكثر ما يقلل من اناقة الانسان مهما كانت ملابسه غالية الثمن هو انتشار قشرة الرأس على الكتف واذا كانت قوية قد تصل الى الظهر وكان الثلج تساقط عليه، ويحاول الكثيرون القضاء على قشرة الرأس عبر استخدام انواع معينة من الشامبو من دون الاهتمام لانعكساتها او لاسباب القشرة  الحقيقية وبان استعمال علاجات خاطئة قد يزيد الوضع تأزما، ومن سوء الحظ ان من يرتدي ملابس داكنة او سوداء فان قشرة الرأس تبدو فاضحة، ويمكن اعتبار القشرة ايضا نتاجا لاكزيما على شكل افرازات دهنية، او نتيجة لمرض الصدفية القشرية الذي يؤدي الى هذه الحالة المزعجة.

الدكتورة انجيلا فريديريك طبيب الجلد والقشرة في بون أجاب على بعض الاسئلة المتعلقة بهذه الحالة غير الخطيرة لكنها قد تصعب حياة الانسان، خاصة الاشخاص الذين لهم حضور في المجتمع وعليهم البروز دائما في المناسبات المختلفة، لكن ايضا من في سن المراهقة ما يجعلهم يتراكضون على استعمال هذا الشامبو او ذلك دون نتيجة فيزيد من تأزمه النفسي.

دكتورة فريدريك ، ما هي اول مراحل قشرة الرأس؟
من الطبيعي ان يفقد الجلد وبالاخص في منطقة فروة الرأس قشورا خلال الدورة الاعتيادية، وتبدو هذه الخلايا ا لجلدية التي انتهت دورة حياتها على شكل قشور عندما تتجمع وتظهر على شكل قشرة الرأس.

 ان القشرة الدهينة تبدو في العادة مائلة للون الاصفر وهي تظهر احيانا حول حاجب العين والوجه والاذن وفي اعلى الجسد، ويدعى هذا النوع ( افرزات الاكزيما الدهنية) وهي اكثر ازعاجا من القشرة العادية وتترافق احيانا بحكة في المنطقة المعينة.

كيف تحدث قشرة الرأس؟
من المعتقد الان ان اكثر انواع القشرة ياتي من التهابات فطرية لعصية فطرية تدعى"بتيروسبيروم اوفل" تعيش بشكل طبيعي على الجلد( فروة الرأس تحديدا) وتتغذى على المادة الفائضة من الزهم، وهي مادة دهينة تفرزها الغدد الدهنية، وهذا يعلل سبب المعاناة الزائدة للشباب اليافعين ممن يتميزون بزيادة في الافرازات الدهنية في اجسامهم.

وقد يكون شائعا في افراد العائلة الواحدة ، لكن لا يمكن وصف الحالة بانها وراثية، وقد يؤدي تغير المزاج والمناخ ، الى زيادة قشرة الراس، ومن المفيد التأكد من تلك الحقائق الحياتية لان تحاشي تلك المؤثرات واختبار النتائج في ضوء تلك المتغيرات، يساعد في التخلص او التقليل من القشرة.
 
واريد ان اذكر هنا  ان الارهاق والاضطراب يساهمان لدى بعض المراهقين والشباب في نمو قشرة الرأس، اضافة الى ذلك فان البعض يعتقد ان غسل الشعر عدة مرات في الاسبوع يساعد على التخلص من القشرة وبان الماء الساخن يقضى عليها، فهذا خطأ والنتيجة تكون عكسية تماما، بل يجب غسله مرة او مرتين في الاسبوع وبماء فاتر.

كما لا انصح باستخدام الشامبو المضاد للقشرة بشكل دائم، وعند استخدامه يجب سؤال الصيدلي عن فائدته لا التجاوب للمنتجات التي تعرض في  الدعايات والاعلانات، لانها قد تؤثر سلبا على الطبقة الرقيقة من جلدة الراس التي تكون تحت القشرة.

هل يمكن التخلص من قشرة الرأس؟
هناك العديد من الحقائق الحياتية التي تشكل سببا في ظهور القشرة، فعلى صعيد الاطعمة  تشكل الزيادة في الملوحة والسكر والبهارات الحريفة سببا في زيادة قشرة الرأس، مما يستدعي التقليل من نسبة هذا المركبات في الطعام.

ويجب زيادة تناول فيتامين"اي "وكذلك السيلينيوم والزنك للحفاظ على حيوية الشعر والجلد.

كما ينبعي مراعاة بعض العادات، مثل عدم حك الشعر اثناء الاستحمام واستخدام  الشامبو بل تدليكه، وشطف الشعر عدة مرات بعد غسله بالشامبو.

وعلى من يستخدم  "الجل" لدهان الشعر بهدف الحصول على تصفيفة جميلة ولمعة خاصة التخلي عنه لفترة او استبداله بمستحضر اخر، والانتظار مدة لمعرفة ما اذا كان السبب عائد اليه، وقد يكون هو المسبب بقشرة الرأس.

عند الاصابة بالقشرة هل يجب مراجعة الطبيب؟
اذا لم تسفر كل هذه الملاحظات عن اختفاء القشرة، فمن المستحسن مراجعة الطبيب لكي يشخص بنفسه سبب الظاهرة، وربما سينصح بعلاج محدد ، وهذا بالتحديد ما يحدث عندما يكتشف الطبيب ان المرض هو داء الصدفية.

ان التغلب على القشرة يتم احيانا باستخدام شامبو اخر وهي الخطوة الاولى نحو التغيير، وربما احتاج المصاب بالقشرة الى شامبو مضاد للفطريات يستخدم عدة مرات في الاسبوع ، لمدة شهرين لكي تظهر النتائج بشكل جلي، لكن ذلك  يتطلب الصبر خاصة من الشباب.

ومن النصائح التي قدمتها الدكتور فريدريك لمن يشكو من قشرة الراس قيام المصاب بحمام زيت زيتون مرة في الاسبوع ولف الشعر طوال الليل، وعدم استعمال منشف الشعر، لان الهواء الساخن ينشف من الشعر ما يزيد من الحك.

كما تنصح باستعمال المواد الطبيعة مثل نبات القراص او حصى لبان او ورق شجرة البتولا، حيث تغلى ويستعمل ماؤها في غسل الشعر، كما ان تبليل الشعر بخل التفاح يقلل من الحك.

حب جميعاً الاستلقاء قليلاً بعد الظهر، لا بل النوم أحياناً لدقائق معدودة، للشعور بعدها بالانتعاش والنشاط. والواقع أن القيلولة مهمة جداً لأن الجسم مبرمج للراحة بين 13 و15 ساعة يومياً....
عندما تشعرين بتضاؤل الطاقة، توجهي فوراً إلى الأريكة أو الفراش وحاولي الاستلقاء وأخذ قيلولة لبعض الوقت. فالقيلولة مهمة للجسم، علماً أن الأبحاث الطبية تؤيدها بقوة.

فوائد إيجابية للقلب
توفر القيلولة وقاية من أمراض القلب، خصوصاً عند الرجال النشاط. فحسب دراسة علمية حديثة أجريت على الشعب اليوناني، تبيّن أن أخذ قيلولة لمدة 30 دقيقة فقط في بداية بعد الظهر يخفف بنسبة 37 في المئة خطر التعرض لأمراض القلب أو الشرايين المميتة. وكانت دراسات سابقة أكدت أن معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والشرايين ينخفض عموماً عند الأشخاص المعتادين على أخذ قيلولة بعد الظهر. 

تأثيرات منبهة
إن أخذ قيلولة لمدة 20 دقيقة في بداية بعد الظهر يزيد كثيراً من إنتاجية الشخص خلال الساعتين أو الثلاث ساعات التالية. فالقيلولة تتيح للدماغ التيقظ وإعادة الشحن مع زيادة معدل عدد من الناقلات العصبية مثل الدوبامين المرتبط بالطاقة، والأستيلكولين والسيروتونين اللذين يزيدان التواصل العصبي. النتيجة: عند الاستيقاظ، إحساس كبير بالطاقة والانتعاش والحيوية. يتضح إذاً أن أخذ استراحة قصيرة خلال النهار يتيح الحفاظ على الدينامية لوقت أطول. 

تيقظ أكبر
يمكن للقيلولة القصيرة أن تمحو فوراً آثار التعب، وتعزز اليقظة والتركيز. فقد أجمعت الدراسات العلمية الحديثة على أن القيلولة تحدّ من التعب الجسدي والفكري. وإذا امتدت القيلولة خلال 30 دقيقة، يتضاءل خطر ارتكاب الأخطاء إلى الثلث في فترة بعد الظهر والمساء. 

تعزيز الذاكرة والذكاء
تؤدي القيلولة دوراً مهماً في ترميم الخلايا العصبية، وتحسين الذاكرة، وتنشيط القدرات العقلية. وتبين أن الأشخاص الذين يأخذون قيلولة بشكل منتظم يذكرون التفاصيل بشكل أفضل من الذين لا يأخذون قيلولة، ويحسنون أيضاً كفاءاتهم. يؤكد ذلك أن النوم ضروري لإفراغ الذاكرة في المدى القصير من الدماغ وإفساح المجال أمام معلومات جديدة. ليست إذاً مصادفة أن الأشخاص الذين يعملون لساعات متواصلة خلال النهار من دون أية استراحة لا ينجحون بتفوق في اختبارات الذكاء. 

تعويض نقص النوم
القيلولة مهمة أكثر من النوم الصباحي المتأخر للتعويض عن نقص النوم. وترتبط مدة القيلولة بما يسميه الأطباء "دين النوم": 15 إلى 20 دقيقة في حال الحرمان المزمن من النوم، ساعة إلى ساعة ونصف الساعة للتعويض عن ليلة قصيرة جداً أو استباق سهرة حتى الصباح. 

علاج ضد البدانة
أظهرت الدراسات وجود رابط بين قلة النوم وزيادة الشهية، ما يزيد خطر التعرض للبدانة وداء السكري. فاللبتين، الهرمون الذي تطلقه الخلايا الدهنية لإبلاغ الدماغ بالشبع، يتضاءل معدله بشدة نتيجة نقص النوم. ويمكن مقارنة فداحة هذا التضاؤل في المعدل بثلاثة أيام من الحمية الغذائية القليلة الوحدات الحرارية. وليس هذا كل شيء. فالغريلين، وهو ببتيد تفرزه المعدة لتحفيز الشهية، يزداد معدله بشكل ملحوظ، مما يؤثر في الجوع والشهية، مع تفضيل واضح للأطعمة الدهنية التي تتراكم لسوء الحظ في البطن. والمؤسف أن بدانة البطن ليست فقط بشعة جمالياً، وإنما ترتبط أيضاً بمقاومة للأنسولين، مما ينذر بداء السكري وأمراض القلب. 

مقاومة التوتر
يستجيب جسمنا للتوتر عبر إنتاج المزيد من الكورتيزول. إلا أن هذا الهرمون، المعروف بهرمون التوتر، ينخفض كثيراً أثناء النوم. يتضح إذاً أن النوم قليلاً في منتصف النهار هو وسيلة جيدة للتخفيف من التوتر العصبي، والهروب من العصبية، والحفاظ على المزاج الجيد. وليست مصادفة أن نشعر بالانتعاش والنشاط بعد قيلولة قصيرة (10 دقائق إلى 30 دقيقة كحدّ أقصى). كما يرتفع مستوى الطاقة، من دون الإحساس بحماس مفرط. والأفضل من ذلك أنه عند خفض مستوى التوتر، يمكن الحد من العامل المفاقم لمشاكل القلب وإبطاء شيخوخة الخلايا. 

حماية من الالتهاب
الكورتيزول ليس فقط الهرمون المسؤول عن التوتر. فهو ينظم أيضاً الوظائف الكبيرة في الجسم، بدءاً من دفاعات المناعة. والواقع أن تأثيره المضاد للالتهاب والقامع للمناعة هو أساس مجموعة كاملة من الأدوية: الكورتيكوييد. بالفعل، يحفز الكورتيزول عودة الخلايا البيضاء التي تضمن دفاع الجسم، في أعضاء المناعة (الكبد، الغدد اللمفاوية، النخاع الشوكي) وتزيد عددها في الدم. وبما أن النوم يتيح الحفاظ على مستوى متوازن من الكورتيزول، لا تترددي في أخذ قيلولة بعد الظهر خصوصاً إذا كانت لياليك قصيرة عموماً...

الأنسولين , ذلك الهرمون الساحر الذي يرتبط بضبط مستوى وقود الجسم و السماح لذلك الوقود بالدخول في خلايا أجسادنا فكأنه الحارس لمداخل تلك الخلايا.
تبدأ اولى خطوات رحلة الأنسولين من ذلك المنزل الهام في أجسادنا و الذي نطلق عليه البنكرياس و تحديدا من خلايا محددة تسمى خلايا بيتا.
يقوم البنكرياس بإفراز حوالي 30-50 وحدة انسولين يوميا لتعطي الاحتياج الأساسي اليومي من ذلك الهرمون لدى الشخص البالغ السليم.
يبدأ مستوى هرمون الأنسولين بالارتفاع في الدم بعد حوالي 8-10 دقائق من تناول الطعام و يصل إلي قمة مستواه بعد 30-45 دقيقة من تناول الطعام , و يعود إلى مستواه الأساسي بعد 90 – 120 دقيقة من تناول الطعام. يعتبر الجلوكوز من أقوى محفزات البنكرياس لإفراز الأنسولين و لكن عند استقرار جلوكوز الدم عند مستوى بين 80 – 100مجم/ دسل لا يقوم البنكرياس برفع إفراز الأنسولين.
يتم إفراز الأنسولين في مرحلتين:
1) المرحلة المبكرة : تبدا هذه المرحلة عند التصاعد الحاد لمستوى الجلوكوز حيث يتم إفراز الأنسولين بصورة حادة للتناسب مع هذا الارتفاع و لعل هذا هو المفسر لحالات انخفاض السكر لدى الأشخاص الذين تعرضوا لاستئصال المعدة و جزء من الأمعاء الدقيقة حيث يودئ الارتفاع الحاد للأنسولين مع عدم وجود المساحة الكافية للاستمرار في امتصاص الجلوكوز إلى عدم التناسب بين المستوى المرتفع من الأنسولين و المستوى المنخفض من الجلوكوز.
و باستمرار ارتفاع مستوى الجلوكوز يبدا مستوى الأنسولين بالتناقص التدريجي
2) المرحلة المتأخرة: و هي مرحلة الارتفاع التصاعدي للأنسولين مرة أخرى ..
تقل حساسية خلايا بيتا بالبنكرياس للجلوكوز في حالة التعرض المستمر للجلوكوز الخارجي ( من خارج الجسم) لمدة تزيد عن 4 ساعات او في حالة التعرض المستمر للجلوكوز المرتفع الداخلي لمدة تزيد عن 24 ساعة. وهذه الظاهرة غير ثابتة بل يمكن إعادتها إلى الوضع الطبيعي بإيقاف التأثر. قد يكون هذا هو التفسير لحالات ارتفاع السكر المتذبذبة عند غير السكريين, حيث يشتكي المريض من ارتفاع مستوى السكر في بعض الأوقات و يكمل المريض حديثه أن بمجرد خضوعه لتنظيم الغذاء المتناول و ابتعاده عن الإكثار الدائم من تناول السكريات و المواد الكربوهيدراتية رجع مستوى السكر إلى مستواه الطبيعي.
إن اتباع النظام الغذائي الذي يحدده أخصائي التغذية للمريض أحد العناصر الهامة لدى مريض داء السكر خاصة من النوع الثاني و ذلك للحفاظ على قدرة خلايا بيتا المتبقية لدية من إفراز الأنسولين.
يوجد الأنسولين الناضج داخل حبيبات متصلة بأحد مكونات الخلية. تبدا رحلة خروج الأنسولين بتوفر كمية من الجلوكوز داخل الخلية و وارتفاع مادة أ. [ب. ت (ATP) و التي تسمى عملة الطاقة داخل الخلية. في هذه الحالة تنتبه الخلية إلى وفرة الجلوكوز و ضرورة إفراز الأنسولين للتحكم في مستوى الجلوكوز.
يتم إغلاق بوابات خروج عنصر البوتاسيوم و تفتح بوابات عنصر الكالسيوم. عند دخول الكالسيوم إلى داخل الخلية يتم أخذه إلى داخل تلك الحبيبات و التي تنقبض ليخرج الأنسولين إلى خارجها باديا تلك الرحلة التي سوف نسير معها إلى محطتها التالية.
ما ان يصل الأنسولين الى الخلايا حتى يبحث عن مستقبلات خاصة به تقوم باحتضانه توجد على أسطح الخلايا . توجد هذه المستقبلات في كل خلايا الجسم و لعل الأنسجة الدهنية و العضلية تحظى بعدد كبير من تلك المستقبلات. تعتبر هذه المستقبلات حلقة الوصل بين الوسط الخارجي للخلية و الوسط الداخلي حيث تتضح وظائف الأنسولين. يمكن لهذه الخلايا احتضان كميات قليلة من الأنسولين نظرا لخصوصيتها لهذا الهرمون و شراهته له.
تتكون تلك المستقبلات من بروتين سكري من جزئين . يسمى الجزء الأكبر ألفا و يبلغ وزنه الجزئي 130,000دالتون ويمتد إلى خارج الخلية و يسمى الجزء الأصغر بيتا و يبلغ وزنه الجزئي 90,000 دالتون و يكون غالبا بداخل الخلية و ينتهي بأحد الأنزيمات الذي يصبح نشطا مع ارتباط الأنسولين ليودئ إلى ربط الفسفور بجزئ بيتا بصورة ذاتية لتودئ تلك العملية إلى تحفيز سلسلة من العمليات تودئ إلى إظهار الوظيفة الفسيولوجية للأنسولين.
ان هذا المسار المعقد منذ احتضان الأنسولين و حتى ظهور آثاره الفسيولوجية قد يتعرض إلى بعض العيوب الوراثية مما يودئ إلى قلة فعالية الأنسولين نتيجة اضطراب المرحلة ما بعد المستقبلات. أما بعض حالات داء السكر فتكون المشكلة فيها في تركيز أو شراهة تلك المستقبلات للأنسولين أو الاثنين معا.
تعرف ظاهرة التنظيم التنازلي بأنها تلك الظاهرة يتناقص فيها عدد مستقبلات الأنسولين نظرا توفره بكثرة و ذلك في دفاع لتقليل تأثير الزيادة في مستوى الأنسولين كما في حالات السمنة و زيادة تناول الكربوهيدرات وربما زيادة تعاطي كمية الأنسولين الخارجي و على العكس فان ظاهرة التنظيم التصاعدي تعرف بانها زيادة في عدد مستقبلات الأنسولين نتيجة قلة المتوفر من الأنسولين كما في حالات ممارسة النشاط الحركي و الصيام و ذلك لاعطاء الفرصة للمتوفر بالارتباط بالمستقبلات للحصول على التأثير الفسيولوجي للأنسولين.
إن وجود كمية زائدة من الكورتيزون يقلل من ارتباط الأنسولين بالمستقبلات حيث يقلل من شراهة تلك المستقبلات كما في حالات المرضى الذين يتلقون علاجا بالكورتيزون لفترات طويلة مثل مرضى الربو الشعبي.
لعل السماح بنقل الجلوكوز الى داخل الخلايا واحد من تأثيرات ارتباط الأنسولين بمستقبلات الأنسولين في أسطح الخلايا.
بعد وصول الأنسولين الى مستقبلاته تبدأ رحلة أخرى للجلوكوز إلى داخل الخلايا عبر نواقل مخصصة.
نواقل الجلوكوز:
ان عملية أكسدة الجلوكوز داخل الخلايا هي الموقد الذي يمد تلك الخلايا بالطاقة خاصة المخ حيث يعتمد تماما في طاقته على وفرة الجلوكوز.
يحيط بالخلية جدار خلوي يتكون من ثلاث طبقات, طبقتين دهنييتين بينهما طبقة بروتينية , لذلك فان المواد التي لا تذوب في الدهن يصعب مرورها عبر الجدار الخلوي مثل الجلوكوز و تحتاج في نقلها إلى نواقل . 
بعض هذه النواقل يحتاج إلى الطاقة و البعض الآخر لا يحتاج إلى الطاقة بل يتم النقل عن طريق النقل الميسر من المستوى عالي التركيز إلى المستوى قليل التركيز.
تم وصف حوالي خمسة نواقل للجلوكوز على الاقل حتى الآن لا تعتمد على الطاقة و لها شراهات مختلفة اختصارا يطلق عليها (GLUT)
الناقل 1 (GLUT-1) : يوجد هذا الناقل في كل أنسجة الجسم البشري حيث يقوم بنقل الاحتياج الأساسي . يمتاز هذا الناقل بالشراهة الشديدة للجلوكوز لذلك يمكنه نقل الجلوكوز بتركيزات قليلة. يشكل هذا الناقل جزء هام من منظومة الحاجز الدموي الدماغي وذلك للتأكد من توصيل الجلوكوز إلى الدماغ بصورة جيدة و كافية. توجد المورثة لهذا الناقل في الخيط الوراثي رقم 1 . 
الناقل 2 (GLUT-2) : يمتاز بقلة شراهته للجلوكوز ويبدو انه يعمل فقط عند وفرة الجلوكوز وارتفاع مستواه كما في حالة ما بعد الأكل. يعتبر هذا الناقل هو الناقل للجلوكوز داخل خلايا بيتا لتعمل في ظل ارتفاع الجلوكوز على إفراز المزيد من الأنسولين. لعل هذه الناقل بخاصيته تلك يوفر الحماية من الإفراز غير المحسوب للأنسولين من البنكرياس أو اخذ الجلوكوز بواسطة خلايا الكبد كما في حالات الصيام . توجد المورثة لهذا الناقل في الخيط الوراثي رقم 3.
الناقل 3 (GLUT-3) : يوجد في كل الأنسجة و هو الناقل الأساسي داخل الأنسجة العصبية و له شراهة عالية للجلوكوز و هو المسئول عن النقل بين السائل المخي الشوكي و الخلايا العصبية. توجد المورثة لهذا الناقل في الخيط الوراثي رقم 12.
الناقل4 (GLUT-4) : يوجد هذا الناقل في العضلات الحركية و الأنسجة الدهنية. توجد هذه النواقل داخل الخلايا و تتوجه إلى سطح الخلية كأحد توابع احتضان الأنسولين بواسطة مستقبلاته. توجد المورثة لهذا الناقل في الخيط الوراثي رقم 17
الناقل 5 (GLUT-5) : يوجد هذا الناقل في فرش خلايا الجهاز الهضمي البشري و الكبد و الحيوانات المنوية. يقوم هذا الناقل بنقل سكر الفركتوز حيث يوفر هذا السكر جزء كبيرا من الطاقة . يمتاز هذا الناقل بشراهته الشديدة للفركتوز. توجد المورثة لهذا الناقل في الخيط الوراثي رقم 1.
الناقل 6 (GLUT-6)
الناقل 7 (GLUT-7) : يقوم هذا الناقل بإدخال الجلوكوز المرتبط بالفسفور في ذرة الكربون رقم 6 إلى داخل أحد المكونات الداخلية للخلية. و يوجد هذا الناقل في الكبد و بعض الأنسجة الأخرى.
كما توجد مجموعة أخرى من النواقل و التي تحتاج إلى الطاقة في عملها حيث أنها تقوم بنقل الجلوكوز و الصوديوم و يطلق عليها (SGLT) و صف منها اثنين حتى الآن. توجد هذه النواقل في الجهاز الهضمي و الكلي و ذلك لاعادة امتصاص الجلوكوز:
الناقل1 (SGLT-1): يوجد في الأمعاء و الأنابيب الكلوية
الناقل 2 (SGLT-2) : يوجد في الأنابيب الكلوية.
و بدخول الجلوكوز إلى داخل الخلية تبدا عملية أخرى تهدف إلى إنتاج الطاقة اللازمة إلى لحياة الخلية و من ثم النسيج و من ثم العضو و من ثم الجسم البشري.
لعل في هذه الأسطر تتبعنا رحلة ذلك الهرمون الغالي من منبعه إلى مصبه و تتبعنا تلك البوابات التي يقوم بفتحها.
متعنا الله و إياكم بالصحة و العافية .

فوائد الماء الذي يقدم مع القهوة
 

لا بد أنكم سمعتم أكثر من مرة بأن الطريقة الأمثل للنوم هي عن طريق الاستلقاء على الجانب الأيسر، وها هي الدراسات تؤكد على ذلك مجددا، فقد أثبتت دراسة طبية حديثة ان الاستلقاء على الجانب الأيسر عند النوم له دور ايجابي في الحد من آلام فم المعدة.

وعلى الرغم من عدم الوصول الى تفسير مؤكد لتلك الملاحظة الطبية الا ان الباحثين افترضوا ان النوم على الجانب الأيمن يتسبب في استرخاء عضلة المريء العاصرة التي تقع بين المعدة والمريء ما يسمح برجوع العصارة المعوية من المعدة للمريء محدثة آلاماً في فم المعدة. ويرى باحثون آخرون ان النوم على الجانب الأيسر يحتفظ بنقطة الاتصال بين المعدة والمريء أعلى من مستوى الحمض المعوي. وفي الدراسة قام العلماء باختيار مجموعة من الأشخاص الأصحاء وأطعموهم وجبات دسمة لعدة أيام لاستثارة فم المعدة، وبعد تناول الوجبة مباشرة كان الأشخاص يستلقون لمدة 4 ساعات على أحد جانبيهم بينما تقيس الأجهزة مستوى الحمض المعوي بالمريء، وفي النهاية اكتشف الباحثون ان مقدار استرجاع الحامض المعوي في المريء أكبر بكثير عندما يستلقي الشخص على الجانب الأيمن ويقل كثيراً اذا ما استلقى على جانبه الأيسر.

كل جرح معرض للالتهاب إذا لم يعقمه الجريح وينظفه، وقد كان سائداً في الماضي أن وضع الثلج على الجروح لا يمنعها من الالتئام، لكن أجريت دراسة جديدة أن وضع الثلج على الجروح يمنعها من الالتئام

.وذكر موقع "ذا ميد غالف" الأمريكي أن باحثين في مركز "كليفلاند" الطبي بولاية أوهايو توصلوا إلى أن استخدام الثلج على الجروح قد يعيق التئامها ويطيل فترة الشفاء، فهو يمنع النسيج المصاب من فرز هرمون ضروري للخلايا كي يلتئم الجرح.

ولفتت الدراسة إلى أن الخلايا الملتهبة تقدر على إنتاج هرمون الأنسولين الذي يزيد من إمكانية تجدد العضلات ويساعد على التئام أسرع للجروح.

ما الذي يسبب ارتفاع العصارة المعديّة؟

لعلك تظنين أن السبب هو الهجوم الشرس الذي قمت به على الثلاجة، ولكن ليس هذا هو السبب الوحيد. للأسف، يعاني بعض الناس من الحموضة حتى وإن لم يفرطوا في تناول الطعام،

 ومن أجل كل الأشخاص الذين يعانون من الحموضة ويحتاجون أن يعرفوا كيف تحدث الحموضة، وكيف يطفئون نيرانها، فإننا نلجأ للخبراء، والخبراء ينصحون بما يلي:

1- لا تفرطي في تناول الطعام:
قد يندفع الحامض المعدي إلى المريء حينما يكون الطعام الموجود بالمعدة كثيراً جداً، كلما ملأت معدتك بالطعام، كلما ارتدت كمية أكبر من الحامض. قد يكون هناك أسباب كثيرة وراء الحموضة ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يصابون بها من وقت لآخر فإن السبب هو عادة ما يكون الإفراط في الطعام والإسراع في تناوله، كما يقول د. صاموئيل كلاين.

2- مضادات الحموضة مفيدة:
إن الأدوية المهضمة التي تباع دون وصفة طبية عادة ما تكون فعالة وآمنة، مضادات الحموضة التي نالت تقديراً من الخبراء هي أكثر الأسماء شيوعاً، وهي كل الأدوية التي تذكر نشراتها الطبية أنها مصنوعة من مزيج من هيدروكسيد الماغنسيوم وهيدروكسيد الألومنيوم، (الأول يسبب الإمساك والثاني يسبب الإسهال، وهما مجتمعان يعالجان الآثار الجانبية لبعضهما البعض). ويقول د. كلاين: "إن مضادات الحموضة التي تباع دون وصفة طبيب مثل مالوكس Maalox عادة ما تسبب الراحة السريعة من الحموضة".

يقول د. فرانسيس س كليكنر: "إنه بالرغم من أن الخليط قد يخلو نسبياً من أية آثار جانبية، إلا أنه لا يفضل تناول هذه المضادات لفترة تتجاوز الشهر أو الشهرين"، ويقول: "إنها فعالة جداً لدرجة أنها قد تخفي وجود مرض يتطلب عناية الطبيب"، ويتفق خبراؤنا على أن مضادات الحموضة السائلة، بالرغم من أنها ليست مناسبة مثل الأقراص، إلا أنها أكثر فاعلية بشكل عام.

3- لا ترقدي مستلقية على ظهرك:
إنك تشعري بأنك لست على ما يرام، وتريدي أن تضطجعي، لا تفعلي هذا! فإنك إذا اضطجعت، فستعمل الجاذبية الأرضية ضدك وليس في صالحك، إذا جلست منتصبة فأغلب الظن أن الحامض الموجود بمعدتك سيبقى مستقراً في معدتك. يقول د. فرانسيس س كليكنر: "إن الماء لا يصعد لمستوى أعلى، ولا الحامض أيضاً"، وحينما ترقد، ارفع رأس السرير مسافة من عشرة سنتيمترات إلى خمس عشرة سنتيمتراً، يمكنك أن تقوم بهذا بوضع قطع خشب أسفل عمود السرير أو بتكبير حجم المرتبة عند رأس السري، ولا يمكنك تحقيق الغرض بوضع المزيد من الوسائد، إن وضع السرير مائلاً سوف يقلل من الإصابة بالحموضة.

4- لا تزيدي من مشكلتك باتباع النصائح الخطأ:
ربما أنك سمعت أن أشياء، مثل اللبن والنعناع، مفيدة للحموضة، تأكدي من أن الذي يقدم لك النصيحة لا يحاول أن يخدعك، ما الضرر في تناول اللبن أو النعناع؟ النعناع هو واحد من الأطعمة الكثيرة التي تعمل على إرخاء عضلة الحجاب الحاجز - وهو الصمام الصغير الذي يعمل على حفظ الحامض داخل معدتك - وهو الغطاء الصغير الذي غالباً ما يقيك من الحموضة حتى عندما تفرطي في الطعام.

وما الضرر في تناول اللبن؟
الضرر هو: أن الدهون والبروتينات والكالسيوم الموجودين باللبن يحفزون المعدة على إفراز الحامض. يقول د. كلاين: "يوصي البعض بتناول اللبن لعلاج الحموضة، ولكن هناك مشكلة بهذا الشأن، فاللبن يترك إحساساً مريحاً وأنت تشربه، ولكنه يحفز إفراز الحامض في المعدة".

الأطعمة الأخرى التي تسبب إرخاء الحجاب الحاجز، وينبغي تجنبها للتخفيف من الحموضة أو الوقاية منها، تشمل البندورة والمشروبات الكحولية.

6- قللي من تناول الكافئين:
قد تسبب المشروبات التي تحتوي على الكافئين مثل القهوة والشاي والكولا تهيجاً للمريء المصاب بالالتهاب، كما أن الكافيين يؤدي لإرخاء عضلة الحجاب الحاجز.

7- تجنبي أسوأ حلوى في العالم:
ما هو الطعام الذي يجب أن تتجنبيه قبل أي طعام آخر حينما تعاني من الحموضة؟ إنه الشوكولاطة! تسبب الحلويات ألماً مضاعفاً لمرضى الحموضة؛ لأنها تقريباً عبارة عن دهون، وتحتوي على الكافيين،

8- احرصي على استنشاق الهواء النقي:
وتجنبي تماماً الدخان المنبعث من السجائر، لأنه يعمل على إرخاء عضلة الحجاب الحاجز ويزيد من إفراز الحامض.

9- امتنعي عن شرب المياه الغازية:
إن كل تلك الفقاعات الغازية الصغيرة الموجودة بالمياه الغازية قد تسبب تمدد معدتك، ويكون لها نفس أثر الإفراط في الطعام على عضلة الحجاب الحاجز.

10-امتنعي عن تناول الأطعمة السريعة، وخاصة الهامبورجر:
إذ يوصي الأطباء في الغرب بالقول "ارم الهامبورجر للكلب". فالأطعمة الدهنية المقلية تستقر في المعدة لفترة طويلة وتزيد من إفراز المزيد من الحامض، وبشكل عام، فإن تجنب اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان سوف يقلل بالتأكيد من النوبات المتكررة.

- راقبي محيط خصرك:
إن المعدة يمكن تشبيهها بأنبوبة معجون الأسنان، إنك حينما تضغطي على الأنبوبة من المنتصف، فإن المعجون سيخرج من فوهة الأنبوبة، الدهون الموجودة حول البطن تضغط على المعدة كما تضغط اليد على أنبوبة معجون الأسنان، ولكن ما يخرج في هذه الحالة هو حامض المعدة.

12- لا تشد الحزام:
ينصحك الأطباء بأن تفكري مرة أخرى في أنبوبة معجون الأسنان، حيث أن كثيراً من الناس يلتمسون الراحة من حالات الحموضة بارتداء حمالات بدلاً من الأحزمة.

13- عندما ترفعي حملاً ثقيلاً، فاثني ركبتك:
ولا تحاولي ثني معدتك، لأنك هنا تضغطين على الحامض ليرتفع للأعلى. ولن تكون هذه النصيحة مفيدة فقط للحموضة، بل مفيدة لظهرك أيضاً.

14- افحصي صيدليتك:
فربما تجدي سبب آلامك مختبئاً بداخلها، فقد تسبب بعض الأدوية والمهدئات تفاقم حالات الحموضة. وإذا كنت تعاني من الحموضة وتتناولي أدوية وصفها لك الطبيب، فينصحك الأطباء بمراجعتها مع طبيبك.

15- اعتدلي في تناولك للتوابل:
فالتوابل ليست دائماً مفيدة، الفلفل الحار والتوابل الأخرى قد تبدو وكأنها أكثر الأطعمة التي تسبب الحموضة، ولكنها ليست كذلك. إن كثيراً من مرضى الحموضة يمكنهم أن يتناولوا أطعمة متبلة دون الشعور بمزيد من الألم، ولكن هناك آخرون لا يستطيعون ذلك.

16- احذري الأحماض ولكن لا تخافي منها:
إن الأطعمة الحامضية مثل البرتقال والليمون قد تبدو وكأنها مسببة للحموضة، ولكن الحمض الذي تحتوي عليه هذه الأطعمة ليس له علاقة بالحمض الذي تفرزه معدتك، ويقترح عليك الأطباء بأن تجعلي معدتك هي التي تقرر تأثير هذه الأطعمة.

17- حاولي أن تتناولي العشاء مبكراً:
لا تأكلي خلال الساعتين والنصف التين تسبقان موعد نومك. فالنوم والمعدة مملوءة يدفع بالحامض للارتجاع إلى المريء.

18- خذي الحياة ببساطة:
إن التوتر يسبب زيادة في إفراز الحامض في المعدة، وقد تفيدك بعض أساليب الاسترخاء الجيدة في تخفيف حدة التوتر، وتسمح لك بإعادة التوازن لكيمياء الجسم التي تعاني من عدم التوازن.

19-قد تفيد بعض الاعشاب في علاج حموضة المعدة:

جذور الزنجبيل: حيث إن هذا النبات أكثر النباتات المفيدة في علاج الحموضة. ويقول الأطباء: "لسنا متأكدين من كيفية عمله، ولكنه على ما يبدو يمتص الحامض ويعمل على تهدئة الأعصاب".

النباتات العطرية: ومن المعروف أيضاً عن النباتات العطرية، مثل نعناع السنور catmint والشومر، أنها مفيدة في علاج الحموضة، إلا أن الأبحاث بشأن هذه النباتات متقطعة.